Chipsy z cukinii z parmezanem – zdrowa, chrupiąca przekąska z piekarnika

Chcesz przekąsić coś chrupiącego, ale jednocześnie zdrowego? Chipsy z cukinii z parmezanem to doskonały wybór dla osób, które chcą ograniczyć spożycie przetworzonych produktów, a jednocześnie nie chcą rezygnować z intensywnego smaku i przyjemności chrupania. Ten przepis idealnie sprawdzi się jako przekąska na imprezę, zdrowy dodatek do lunchu lub lekka kolacja. Dzięki połączeniu delikatnej cukinii, aromatycznego parmezanu i chrupiącej panierki z bułki tartej, uzyskasz efekt, który zachwyci każdego – zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Przepis jest prosty, szybki i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Można go również łatwo zmodyfikować według własnych upodobań. Dowiedz się, jak przygotować idealne chipsy z cukinii i zainspiruj się dodatkowymi wariacjami oraz poradami!

Składniki

Na około 4 porcje chipsów z cukinii potrzebujesz:

• 2 średnie cukinie
• 100 g parmezanu, startego
• 100 g bułki tartej (najlepiej drobno mielonej)
• Sól do smaku
• Pieprz czarny mielony do smaku
• Oliwa z oliwek (do spryskania)

Instrukcja krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie cukinii

Na początek rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (góra-dół, bez termoobiegu). Cukinie dokładnie umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki o grubości około 3–5 mm. Najlepiej użyć mandoliny kuchennej lub ostrego noża, aby uzyskać równe plasterki.

Posól delikatnie plastry cukinii i odstaw je na około 10 minut. Dzięki temu warzywo puści nadmiar wody, co pozwoli na uzyskanie bardziej chrupiącego efektu. Po tym czasie osusz plasterki za pomocą papierowego ręcznika.

Krok 2: Przygotowanie panierki

W głębokiej misce połącz starty parmezan z bułką tartą. Dopraw mieszankę solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Krok 3: Panierowanie

Każdy plaster cukinii obtocz dokładnie w przygotowanej panierce. Staraj się, aby cała powierzchnia była równomiernie pokryta.

Następnie ułóż plasterki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zadbaj o to, aby chipsy nie nachodziły na siebie – wtedy będą się lepiej piec i równomiernie zrumienią. Spryskaj je delikatnie oliwą z oliwek.

Krok 4: Pieczenie

Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż chipsy uzyskają złocisty kolor i chrupiącą teksturę. W połowie czasu pieczenia przewróć każdy plaster na drugą stronę, co zapewni równomierne zrumienienie.

Krok 5: Podanie

Po wyjęciu z piekarnika odstaw chipsy na kilka minut, aby lekko ostygły i jeszcze bardziej stwardniały. Podawaj je jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do ulubionych dipów – świetnie komponują się z hummusem, tzatzikami czy klasycznym sosem czosnkowym.

---

Wartości odżywcze (na 1 porcję – około ¼ przepisu)

• Kalorie: 180 kcal
• Białko: 9 g
• Tłuszcze: 11 g
• Węglowodany: 12 g
• Błonnik: 2 g
• Cukry: 3 g
• Sód: 220 mg

---

Porady i triki

1. Cukinia dobrze osuszona = chrupiące chipsy
   Jeśli chcesz uzyskać naprawdę chrupiące chipsy, nie pomijaj etapu odstawienia i osuszania cukinii. Woda to wróg chrupkości!
2. Użyj tarki o drobnych oczkach do parmezanu
   Starty parmezan lepiej przylega do plasterków cukinii i tworzy smaczną, serową skorupkę.
3. Zamiast spryskiwacza – użyj pędzelka
   Jeśli nie masz spryskiwacza do oliwy, użyj silikonowego pędzelka, aby równomiernie rozprowadzić cienką warstwę oliwy.
4. Termoobieg może skrócić czas pieczenia
   Jeśli używasz piekarnika z termoobiegiem, chipsy mogą być gotowe już po 18–20 minutach. Obserwuj je uważnie, by się nie przypaliły.

Wariacje przepisu

1. Ziołowa wersja chipsów

Dodaj do mieszanki panierki suszone oregano, tymianek lub bazylię. Dzięki temu chipsy zyskają śródziemnomorski aromat.

2. Z ostrą nutą

Wymieszaj bułkę tartą z odrobiną chili w proszku lub wędzoną papryką. Pikantna wersja idealna dla fanów ostrzejszych smaków.

3. Bezglutenowa alternatywa

Zamień bułkę tartą na bezglutenową wersję lub użyj zmielonych migdałów, płatków jaglanych czy płatków kukurydzianych.

4. Wersja wegańska

Zamiast parmezanu użyj drożdży nieaktywnych (tzw. „płatków drożdżowych”) oraz wegańskiej bułki tartej. Chipsy będą miały serowy posmak bez produktów odzwierzęcych.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy chipsy z cukinii można przygotować wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakują tuż po upieczeniu. Jeśli chcesz je przygotować wcześniej, przechowuj w szczelnym pojemniku i odgrzej w piekarniku przed podaniem.

Czy można użyć innych serów niż parmezan?
Tak. Dobrym zamiennikiem będzie np. grana padano, pecorino lub twardy ser cheddar. Unikaj serów miękkich, które nie będą się dobrze zapiekać.

Czy chipsy z cukinii można smażyć?
Można, ale wtedy przestają być lekką przekąską. Pieczenie w piekarniku to znacznie zdrowsza alternatywa.

Jak przechowywać chipsy z cukinii?
Najlepiej przechowywać je w suchym, zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 1 dzień. Po tym czasie tracą chrupkość.

Czy można je przygotować w frytkownicy beztłuszczowej (airfryerze)?
Tak! To świetna metoda. Piecz je w temperaturze 180°C przez około 10–15 minut, obracając w połowie czasu.

Podsumowanie

Chipsy z cukinii z parmezanem to świetna propozycja na lekką, domową przekąskę, która zadowoli zarówno miłośników zdrowego stylu życia, jak i wszystkich fanów kuchni pełnej smaku. Prosty przepis, łatwo dostępne składniki i szybkie przygotowanie sprawiają, że ten przysmak może na stałe zagościć w Twoim jadłospisie.

Jeśli szukasz pomysłu na zdrową przekąskę, którą możesz przygotować na każdą okazję – czy to filmowy wieczór, piknik czy szybki lunch – chipsy z cukinii z parmezanem będą strzałem w dziesiątkę.

Print