Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Pełnoziarnisty Chleb Twarogowy z Ziarnami – Zdrowy, Wilgotny i Bezglutenowy Wypiek dla Każdego W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co je – nie tylko ze względu na alergie i nietolerancje pokarmowe, ale także dla zdrowia, sylwetki i ogólnego samopoczucia. Jeśli szukasz chleba, który nie zawiera mąki pszennej, a jednocześnie jest sycący, wilgotny, smaczny i prosty w przygotowaniu – pełnoziarnisty chleb twarogowy z ziarnami jest dla Ciebie idealnym wyborem. To nie jest typowy bochenek z piekarni. Nie zawiera drożdży ani glutenu, nie wymaga wyrastania, a przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Efekt? Doskonały chleb, który nie kruszy się, ma wyjątkowy smak i strukturę, a przy tym dostarcza cennych składników odżywczych. Twaróg i jajka nadają mu kremowej konsystencji, a mieszanka ziaren dodaje chrupkości i wartości odżywczych. Dlaczego warto upiec ten chleb? 1. Bez mąki i glutenu Idealny dla osób z nietolerancją glutenu, na diecie keto, low-carb lub wysokobiałkowej. 2. Bogaty w białko i błonnik Twaróg i jajka dostarczają pełnowartościowego białka, a ziarna są świetnym źródłem błonnika i tłuszczów nienasyconych. 3. Naturalnie wilgotny Dzięki twarogowi chleb jest miękki, wilgotny i długo świeży – nie potrzebuje ulepszaczy ani chemii. 4. Łatwy i szybki w przygotowaniu Nie wymaga wyrabiania, rośnięcia ani specjalistycznych sprzętów. Wszystko możesz przygotować w jednej misce. 5. Wszechstronny Idealny do kanapek, tostów, zupy czy jako zdrowa przekąska. Możesz go też łatwo modyfikować pod własne preferencje. Składniki – co będzie Ci potrzebne? Do przygotowania chleba twarogowego nie potrzebujesz żadnych skomplikowanych produktów – wszystko jest naturalne i łatwo dostępne: 250 g twarogu półtłustego lub tłustego – najlepiej wiejskiego, miękkiego, dobrze rozgniecionego. 4 jajka – spoiwo i źródło białka, nadają chlebowi stabilność. 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego) – dla lekkości. 50 g ziaren słonecznika – źródło witaminy E, magnezu i tłuszczów nienasyconych. 50 g pestek dyni – bogate w cynk i przeciwutleniacze. 50 g siemienia lnianego (mielonego lub całego) – naturalny błonnik i lignany roślinne. 50 g ziaren sezamu – wapń, białko, zdrowe tłuszcze. Szczypta soli – dla balansu smaków. Jak przygotować chleb twarogowy – instrukcja krok po kroku Krok 1: Przygotuj masę Twaróg rozgnieć w dużej misce widelcem na gładką masę – powinien być kremowy i jednolity. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj. Możesz użyć miksera lub po prostu trzepaczki. Krok 2: Dodaj suche składniki Do masy dodaj proszek do pieczenia i szczyptę soli, a następnie wszystkie ziarna: słonecznik, pestki dyni, siemię lniane i sezam. Całość wymieszaj dokładnie – ciasto będzie dość gęste, ale powinno dać się łatwo rozprowadzić. Krok 3: Formowanie i pieczenie Przełóż ciasto do foremki (najlepiej keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej olejem. Wyrównaj wierzch łyżką lub szpatułką. Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Piecz przez 40–50 minut – chleb powinien się ładnie zrumienić, a patyczek wbity w środek ma być suchy. Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj go folią aluminiową pod koniec pieczenia. Krok 4: Studzenie Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i pozostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu nie zaparuje od spodu i zachowa idealną strukturę. Wartości odżywcze (na 1 porcję z 8): Kalorie: ok. 200 kcal Białko: 11 g Tłuszcze: 14 g Węglowodany: 6 g Błonnik: 4 g Porady i wskazówki Użyj twarogu dobrej jakości – im świeższy i bardziej kremowy, tym lepszy efekt. Ziarna możesz dowolnie zmieniać – dodaj orzechy, płatki owsiane lub np. czarnuszkę. Do wersji na słodko – dodaj cynamon, rodzynki, miód lub daktyle. Przechowywanie – chleb możesz przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić w porcjach. Do czego podawać? – świetnie smakuje z pastą jajeczną, awokado, twarożkiem, pesto lub hummusem. Warianty chleba twarogowego 1. Wersja z suszonymi pomidorami i ziołami Dodaj 2 łyżki drobno pokrojonych suszonych pomidorów oraz 1 łyżeczkę ziół prowansalskich lub oregano. 2. Chleb proteinowy z odżywką białkową Dodaj 1–2 łyżki naturalnej odżywki białkowej bez smaku – zwiększysz zawartość białka. 3. Z marchewką lub cukinią Dodaj 1/2 szklanki tartej marchewki lub cukinii (odciśniętej z nadmiaru wody), by uzyskać jeszcze więcej błonnika i naturalnej słodyczy. 4. Wersja wegetariańska z tofu Zamiast twarogu użyj rozgniecionego tofu – świetna opcja dla osób unikających nabiału. Najczęściej zadawane pytania (FAQ) Czy chleb twarogowy można mrozić? Tak! Pokrój go na kromki, zapakuj w woreczki i zamroź. Idealny do szybkiego odpiekania w tosterze lub piekarniku. Czy mogę użyć jogurtu zamiast twarogu? Nie polecam – jogurt ma zupełnie inną konsystencję i chleb może wyjść zbyt rzadki lub się nie zwiąże. Czy chleb smakuje jak klasyczny chleb? Nie do końca – to bardziej wytrawny "placek" chlebowy o wilgotnej konsystencji i bogatym, lekko serowym smaku. Bardziej przypomina pieczywo białkowe lub dietetyczne. Czy chleb rośnie? Dzięki proszkowi do pieczenia lekko zwiększa objętość, ale nie rośnie jak drożdżowe pieczywo – jego struktura jest bardziej zwarta. Czy mogę dodać inne ziarna? Oczywiście! Sprawdzą się np. amarantus ekspandowany, orzechy włoskie, płatki gryczane czy mak. Chleb Twarogowy – idealny wybór dla... Osób na diecie niskowęglowodanowej (low-carb) Sportowców i osób aktywnych (duża zawartość białka) Osób na diecie bezglutenowej Dzieci – świetny sposób na przemycenie ziaren i białka Każdego, kto chce jeść zdrowiej, bez rezygnacji ze smaku Podsumowanie Pełnoziarnisty chleb twarogowy z ziarnami to rewelacyjna alternatywa dla sklepowego pieczywa. Dzięki prostemu składowi i łatwości przygotowania możesz w kilka chwil upiec własny chleb, który jest nie tylko zdrowy, ale także wyjątkowo smaczny. Chrupiące ziarna, miękka i wilgotna struktura oraz wysoka zawartość białka sprawiają, że to pieczywo idealnie wpisuje się w nowoczesne, zbilansowane odżywianie. Bez względu na to, czy jesteś na diecie, unikasz glutenu, czy po prostu chcesz spróbować czegoś nowego – ten przepis z pewnością Cię zachwyci. Spróbuj raz, a na stałe zagości w Twoim menu!

Pełnoziarnisty Chleb Twarogowy z Ziarnami – Zdrowy i Bezglutenowy Przepis

  • Author: abdelmalek
  • Total Time: 55–65 minut
  • Yield: 8 porcji

Description

Wilgotny, sycący i bezglutenowy chleb twarogowy z ziarnami to idealna alternatywa dla klasycznego pieczywa. Bez mąki, drożdży i długiego wyrabiania. Wysokobiałkowy, bogaty w błonnik i zdrowe tłuszcze – świetny wybór na śniadanie, kolację czy fit przekąskę.

Ingredients

Instructions

  • 250 g twarogu półtłustego lub tłustego

  • 4 jajka

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)

  • 50 g ziaren słonecznika

  • 50 g pestek dyni

  • 50 g siemienia lnianego (mielonego lub całego)

  • 50 g ziaren sezamu

  • Szczypta soli

Notes

  1. Twaróg rozgnieć dokładnie widelcem w dużej misce.

  2. Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj z twarogiem, aż masa będzie jednolita.

  3. Dodaj proszek do pieczenia i sól, następnie wsyp wszystkie ziarna. Wymieszaj dokładnie.

  4. Przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej. Wyrównaj wierzch.

  5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez 40–50 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.

  6. Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i ostudź na kratce.

  • Prep Time: 15 minut
  • Cook Time: 40–50 minut

Did you make this recipe?

Share a photo and tag us — we can't wait to see what you've made!

Find it online: https://tomatoabout.com/chleb-twarogowy-z-ziarnami/