Description

To wyjątkowo lekkie i orzeźwiające ciasto bez pieczenia z mascarpone i brzoskwiniami to idealna propozycja na ciepłe dni. Delikatny krem, kruchy spód z herbatników i soczyste owoce tworzą deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Łatwe do przygotowania, nie wymaga piekarnika, a smak dorównuje najlepszym ciastom z cukierni. Świetnie sprawdzi się na spotkania rodzinne, przyjęcia i codzienne słodkie chwile.

Ingredients

Scale

Spód:

300 g herbatników (np. Petit Beurre)
150 g roztopionego masła

Krem:

500 g mascarpone (schłodzone)
200 ml śmietanki kremówki (30–36%)
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Owoce:

400 g brzoskwiń (świeżych lub z puszki)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Przygotowanie spodu:
Pokrusz herbatniki i wymieszaj je z roztopionym masłem. Wyłóż masą spód formy (ok. 20 x 30 cm), dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki.
Krem mascarpone:
Ubij śmietankę na sztywno. W osobnej misce połącz mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
Brzoskwinie:
Obierz świeże brzoskwinie lub odsącz te z puszki. Pokrój je w plasterki.
Składanie ciasta:
Na schłodzony spód wyłóż połowę kremu, następnie owoce, a na wierzch resztę kremu. Wyrównaj.
Chłodzenie:
Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Podanie:
Przed podaniem udekoruj plasterkami brzoskwiń lub bitą śmietaną.

Notes

Do przepisu najlepiej użyć dobrze schłodzonych składników.Można dodać warstwę galaretki owocowej na wierzch.
Ciasto przechowywać w lodówce do 3 dni.
Zamiast brzoskwiń możesz użyć innych owoców sezonowych, np. truskawek czy malin.

Prep Time: 20 minut
Cook Time: 0 minut