Wstęp

Jeśli szukasz ciasta, które łączy w sobie delikatność sernika, wilgotność kakaowego spodu i owocową słodycz brzoskwiń – Ciasto Izaura z serem i brzoskwiniami to strzał w dziesiątkę! Ten klasyczny wypiek ma nie tylko pyszny smak, ale też efektowny wygląd, który sprawia, że idealnie nadaje się na rodzinne spotkania, święta i wszelkie uroczystości.

Ciasto Izaura to połączenie tradycji z nowoczesnością. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu wykonaniu poradzi sobie z nim nawet początkujący cukiernik. Gotowy na kulinarną podróż?

Składniki

Na ciasto kakaowe:

250 g mąki pszennej
200 g cukru
120 ml oleju roślinnego
120 ml mleka
3 jajka (rozmiar M)
2 łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę serową:

500 g twarogu mielonego (najlepiej trzykrotnie mielonego)
2 jajka
100 g cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek, bez cukru)
100 g masła (miękkiego)
Kilka kropel ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

1 puszka brzoskwiń w syropie
Cukier puder do dekoracji
Starta czekolada lub kakao do posypania (opcjonalnie)

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta kakaowego

Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj olej oraz mleko, cały czas miksując.
W osobnej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną.
Połącz suche i mokre składniki, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.

Krok 2: Przygotowanie masy serowej

W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę.
Dodaj jajka, ekstrakt waniliowy oraz proszek budyniowy.
Stopniowo dodawaj twaróg, miksując do uzyskania kremowej konsystencji bez grudek.

Krok 3: Składanie ciasta

Wyłóż blachę (ok. 24×36 cm) papierem do pieczenia.
Rozsmaruj ⅔ ciasta kakaowego na spodzie formy.
Wylej masę serową równomiernie na ciasto.
Brzoskwinie pokrój w plasterki i ułóż na masie serowej.
Pozostałe ciasto kakaowe nakładaj łyżką w formie kleksów.

Krok 4: Pieczenie

Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (góra-dół) przez 50–60 minut.
Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostudzenia w formie.

Krok 5: Dekoracja

Posyp ciasto cukrem pudrem, startą czekoladą lub kakao.
Dla efektu możesz udekorować je plasterkiem brzoskwini lub listkiem mięty.

Wartości odżywcze (na porcję – przy 12 porcjach)

Składnik	Ilość
Kalorie	ok. 320 kcal
Białko	7 g
Tłuszcze	15 g
Węglowodany	38 g
Błonnik	1 g
Cukry	24 g

Wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od konkretnych składników.

Porady i triki

Użyj twarogu trzykrotnie mielonego – dzięki temu masa serowa będzie idealnie gładka.
Dodaj aromat migdałowy do masy serowej dla ciekawszego smaku.
Jeśli chcesz, by ciasto było mniej słodkie, zmniejsz ilość cukru w cieście kakaowym do 150 g.
Brzoskwinie odsącz dobrze z syropu, aby masa serowa nie była zbyt wodnista.
Przechowuj ciasto w lodówce – smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień!

Wariacje przepisu

Z innymi owocami: Zamiast brzoskwiń możesz użyć moreli, ananasa lub malin.
Z dodatkiem czekolady: Posyp masę serową przed pieczeniem kawałkami gorzkiej czekolady.
Bezglutenowa wersja: Użyj mąki ryżowej lub mieszanki bezglutenowej zamiast pszennej.
Fit wersja: Zastąp cukier ksylitolem lub erytrytolem, a olej – jogurtem greckim.

Najczęstsze pytania (FAQ)

1. Czy mogę użyć serka z wiaderka?
Tak, ale wybierz dobrej jakości serek, najlepiej bez zbędnych dodatków i stabilizatorów.

2. Czy ciasto można zamrozić?
Tak! Pokrój ciasto na porcje, zapakuj w folię i zamroź do 2 miesięcy.

3. Jak długo ciasto może stać w lodówce?
Do 5 dni – przechowuj je w zamkniętym pojemniku, aby nie chłonęło zapachów.

4. Czy mogę upiec to ciasto w tortownicy?
Można, ale pamiętaj, że czas pieczenia może się nieco wydłużyć – sprawdzaj patyczkiem.

Podsumowanie

Ciasto Izaura z serem i brzoskwiniami to idealna propozycja dla każdego, kto kocha połączenie czekolady, sera i owoców. Jest łatwe do wykonania, efektowne i po prostu pyszne! To ciasto nie tylko zachwyca smakiem, ale również wyglądem – szczególnie po udekorowaniu. Sprawdź je przy najbliższej okazji i zobacz, jak szybko zniknie z talerza!