Pamiętam jak dziś ten wieczór, gdy niespodziewanie zadzwoniła moja siostra: “Za pół godziny będę u ciebie z dziećmi!” Serce podskoczyło mi do gardła – w domu zero słodyczy! Wtedy właśnie wymyśliłam ten ekspresowy jabłkowy placek z budyniem waniliowym. W 10 minut miałam ciasto w piekarniku, a po kolejnych 20 – pachnący, złocisty deser na stole. Dzieci były zachwycone, a ja od tamtej pory zawsze trzymam w szafce budyń i kilka jabłek na wszelki wypadek. To naprawdę najszybszy sposób na pyszny placek, gdy czas nagli!

Dlaczego pokochasz ten ekspresowy jabłkowy placek z budyniem waniliowym?

Uwierz mi, ten placek to prawdziwy ratunek w kryzysowych sytuacjach! Oto dlaczego stał się moim numerem jeden:

Błyskawiczny – w 10 minut masz ciasto w piekarniku, a po 20 minutach pachnący deser na stole
Prosty jak drut – nawet moja 8-letnia córka potrafi go zrobić (i często to robi!)
Zaskakująco pyszny – połączenie miękkich jabłek i kremowego budyniu to absolutny hit
Ratuje honor – gdy nagle dzwonią goście, a w domu pustki w słodyczach
Tani jak barszcz – składniki masz pewnie już w swojej kuchni

No i ten zapach jabłek z cynamonem unoszący się po całym domu… Mniam!

Składniki na ekspresowy jabłkowy placek z budyniem waniliowym

Zobaczcie, jakie proste rzeczy potrzebujecie do tego placka – pewnie większość już macie w kuchni! Uwaga, ważne są proporcje, więc trzymajcie się tych ilości:

4 średnie jabłka – koniecznie obrane i pokrojone w cienkie plastry (u mnie sprawdzają się szara reneta lub ligol)
1 opakowanie budyniu waniliowego – przygotowany według instrukcji (używam tego zwykłego, nie instant!)
1 szklanka mąki pszennej – zwykła typ 450, nie trzeba przesiewać
1/2 szklanki cukru – ja czasem mieszam biały z brązowym dla lepszego smaku
1 łyżeczka proszku do pieczenia – koniecznie sprawdź datę ważności!
1 jajko – najlepiej w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki mleka – może być też maślanka
1 łyżka masła – do posmarowania blachy

Jakie składniki można zastąpić?

Nie masz któregoś składnika? Spokojnie, znam kilka sztuczek:

Budyń możesz zastąpić śmietaną 30% zmieszaną z cukrem wanilinowym
Do jabłek dodaj łyżeczkę cynamonu – wtedy placek będzie bardziej aromatyczny
Zamiast mleka użyj wody gazowanej – ciasto wyjdzie bardziej puszyste
Jeśli nie masz masła, posmaruj blachę olejem

Jak przygotować ekspresowy jabłkowy placek z budyniem waniliowym?

Gotowi na kuchenną magię? To naprawdę dziecinnie proste! Uwaga – czas start, bo za chwilę będziesz mieć pyszny placek na stole:

Najpierw jabłka – obierz je i pokrój w cienkie plastry (około 3-4 mm). Nie musisz być perfekcyjny – nierówne kawałki dodadzą uroku!
Budyń czas! Przygotuj go według instrukcji na opakowaniu (u mnie to zwykle 500 ml mleka). Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Sucha mieszanka – w dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Wystarczy widelcem, nie trzeba przesiewać.
Mokre składniki – w drugiej miseczce roztrzep jajko z mlekiem. Uwaga – nie mieszaj za długo, tylko do połączenia!
Łączymy! Wlej mokre do suchych i delikatnie wymieszaj łyżką. Ciasto powinno być gładkie, ale nie przejmuj się, jeśli będą małe grudki – znikną w piekarniku.
Blacha – posmaruj ją masłem (ja używam papierowego ręcznika do równomiernego rozprowadzenia).
Wylej ciasto na przygotowaną blachę. Rozprowadź równomiernie – pomoże Ci mokra łyżka.
Jabłka układamy na wierzchu w dowolny wzór. Ja lubię spiralę od środka!
Do piekarnika! Nagrzanego do 180°C (góra-dół). Piecz około 20 minut – sprawdź patyczkiem.
Budyń na wierzch – gdy placek lekko przestygnie, polej go budyniem. Gotowe!

Proste kroki do perfekcyjnego placka

Pamiętaj o dwóch rzeczach: nie przemieszuj ciasta za bardzo (tylko do połączenia składników) i układaj jabłka równomiernie, żeby placek piekł się równo. Reszta to już czysta przyjemność!

Porady, aby ekspresowy jabłkowy placek z budyniem waniliowym wyszedł idealnie

Po setkach upieczonych placków wiem już, co gwarantuje sukces! Oto moje sprawdzone triki:

Równomierne jabłka – układaj plastry tak, by każdy kawałek miał swój kawałek ciasta pod spodem
Test patyczka – wbij drewniany patyczek w środek placka – jeśli wyjdzie suchy, placek jest gotowy
Nie za dużo budyniu – polewaj placek dopiero gdy lekko przestygnie, inaczej wsiąknie za mocno
Spód blachy – posmaruj ją dobrze, bo jabłka lubią się przyklejać
Nie otwieraj piekarnika – przez pierwsze 15 minut, by ciasto nie opadło

I najważniejsze – nie przejmuj się, jeśli wyjdzie nierówny! Smakuje tak samo wybornie!

Podanie i przechowywanie ekspresowego jabłkowego placka z budyniem waniliowym

Najlepszy jest jeszcze ciepły, gdy budyń lekko się rozpływa, a jabłka są mięciutkie! Uwielbiam podawać go z gałką lodów waniliowych – to absolutne niebo w gębie. Jeśli zostanie (co u nas rzadkość!), przechowuj go w lodówce do 2 dni. Możesz podgrzać kawałek w mikrofalówce przez 20 sekund – smakuje prawie jak świeży!

Wartości odżywcze ekspresowego jabłkowego placka z budyniem waniliowym

Pamiętaj, że wartości mogą się różnić w zależności od użytych składników, ale orientacyjnie jedna porcja (1/8 placka) to około:

250 kcal – w sam raz na małe co nieco!
40g węglowodanów – głównie z mąki i jabłek
8g tłuszczu – dzięki maśle i jajku
4g białka – dla odrobiny energii
3g błonnika – jabłka robią swoje

To deser, więc traktujmy go jako przyjemność, nie główne danie. Ale przynajmniej w tych jabłkach jest trochę witamin!

Często zadawane pytania

Oto pytania, które najczęściej dostaję od znajomych, gdy częstuję ich tym placem:

Czy można użyć innych owoców niż jabłka? Jasne! Świetnie sprawdzają się gruszki lub mieszanka jabłek z żurawiną. Unikaj tylko zbyt wodnistych owoców jak truskawki.
Jak podgrzać placek następnego dnia? Najlepsza jest mikrofalówka – 20 sekund i smakuje jak świeży! Możesz też włożyć kawałek do piekarnika na 5 minut w 150°C.
Czy budyń musi być waniliowy? Nie musi! Eksperymentowałam z karmelowym i śmietankowym – oba są pyszne. Ważne, żeby był gęsty.
Dlaczego mój placek jest suchy? Pewnie za długo piekłeś! Sprawdzaj patyczkiem po 18 minutach. I pamiętaj – jabłka dają wilgoć.

Macie inne pytania? Piszcie w komentarzach – chętnie pomogę!

Zrób ekspresowy jabłkowy placek z budyniem waniliowym już dziś!

No to co, przekonałam Cię? Bierz się za garnek i pokaż mi swoje dzieło! Uwielbiam widzieć zdjęcia waszych wersji tego placka – każda jest wyjątkowa. Pamiętaj, nawet jeśli wyjdzie nierówny, na pewno będzie pyszny. Czekam na Twoje wrażenia w komentarzach!

Ekspresowy Jabłkowy Placek z Budyniem Waniliowym w 10 Minut – Pyszny Ratunek!

Author: abdelmalek
Total Time: 30 minut
Yield: 8 porcji 1x
Diet: Vegetarian

Print Recipe

Description

Ekspresowy jabłkowy placek z budyniem waniliowym to szybki i pyszny deser, który przygotujesz w zaledwie 10 minut. Idealny na nieoczekiwanych gości lub gdy masz ochotę na coś słodkiego.