Description
Kluski szare ze skwarkami to klasyczne polskie danie przygotowywane z ugotowanych ziemniaków, mąki i jajka, podawane z chrupiącym boczkiem i cebulką. Proste, tanie i niezwykle smaczne. Idealne na rodzinny obiad lub jako element domowego menu inspirowanego tradycyjną kuchnią wiejską. Danie sycące, aromatyczne i pełne nostalgii.
Ingredients
-
1 kg ziemniaków (mączystych)
-
2 łyżki mąki ziemniaczanej
-
4 łyżki mąki pszennej
-
1 jajko
-
sól do smaku
-
150 g wędzonego boczku
-
1 średnia cebula
-
1 łyżka masła
-
opcjonalnie: świeży szczypiorek lub natka pietruszki do posypania
Instructions
-
Ugotuj ziemniaki: Obierz ziemniaki, ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i pozostaw do wystudzenia.
-
Zrób masę ziemniaczaną: Przeciśnij ziemniaki przez praskę lub dokładnie utłucz.
-
Przygotuj ciasto: Do ziemniaków dodaj mąkę ziemniaczaną, pszenną, jajko i sól. Wyrób na jednolite, elastyczne ciasto.
-
Uformuj kluski: Z ciasta formuj małe kulki lub wałeczki i odkładaj na oprószoną mąką powierzchnię.
-
Gotuj kluski: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kluski partiami i gotuj 3–5 minut po wypłynięciu na powierzchnię.
-
Smaż skwarki: Na patelni rozgrzej masło, dodaj boczek pokrojony w kostkę i smaż, aż się zrumieni. Dodaj cebulę i smaż do zeszklenia.
-
Serwuj: Ułóż kluski na talerzach i polej gorącymi skwarkami z cebulą. Posyp ziołami, jeśli lubisz.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 10 minut