Description
Krem cukierniczy z mascarpone to lekki i puszysty krem idealny do ciast i deserów.
Ingredients
Scale
- 4 żółtka
- 100g cukru
- 40g mąki
- 500ml mleka
- 250g mascarpone
- Skórka z cytryny lub wanilia do smaku
Instructions
- Utrzyj żółtka z cukrem na jasną masę.
- Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
- Podgrzej mleko w rondelku bez doprowadzania do gotowania.
- Stopniowo wlewaj ciepłe mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając.
- Przelej całość z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, mieszając aż krem zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia i odstaw do przestygnięcia.
- Dodaj mascarpone i skórkę z cytryny lub wanilię i wymieszaj na gładki krem.
Notes
- Upewnij się, że mleko nie jest zbyt gorące, aby uniknąć ścięcia żółtek.
- Mieszaj krem ciągle podczas gotowania, aby uniknąć przypalenia.
- Możesz dodać więcej cukru, jeśli wolisz słodszy krem.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 10 minut
- Category: Deser
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Włoska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 80mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 0g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 200mg