Wiesz, jak to jest – zimny dzień, wraca się do domu zmarzniętym i marzy tylko o czymś sycącym, co od razu rozgrzeje od środka? Ta kremowa zupa z mięsem mielonym to mój absolutny hit na takie chwile! Pamiętam, jak pierwszy raz zrobiłam ją dla rodziny – wszyscy wpadli w zachwyt nad tą aksamitną konsystencją i bogactwem smaków. To właśnie ta zupa sprawia, że mój mąż zawsze prosi o dokładkę.

Co w niej takiego wyjątkowego? Połączenie soczystego mięsa mielonego z kremową śmietanką daje efekt, który dosłownie rozpływa się w ustach. A te kawałeczki marchewki i ziemniaków? Idealnie komponują się z mięsem! Najlepsze jest to, że przygotujesz ją w niecałą godzinę – bez żadnych skomplikowanych technik czy trudno dostępnych składników.

Mam sentyment do takich prostych, domowych zup. Ta przypomina mi te, które gotowała moja babcia – gęste, aromatyczne i przede wszystkim… z duszą. Właśnie dlatego pokochasz ten przepis – bo to prawdziwa bomba smakowa, która nasyci i rozgrzeje nawet w najchłodniejszy dzień.

Dlaczego pokochasz tę Kremową Zupę z Mięsem Mielonym

Ta zupa to prawdziwy hit w mojej kuchni i wiem, że pokochasz ją tak samo jak ja! Oto dlaczego:

Smak, który zapamiętasz – połączenie mięsa mielonego z kremową śmietanką i pomidorami to absolutna harmonia smaków
Prostota przygotowania – wszystko robisz w jednym garnku, bez zbędnego bałaganu
Uniwersalność – świetna na obiad, kolację, a nawet na imprezę w większym gronie
Dzieci ją uwielbiają – moje maluchy wręcz proszą o dokładki!
Idealna na zapas – smakuje jeszcze lepiej następnego dnia

Najlepsze jest to, że nawet po ciężkim dniu w pracy możesz ją szybko przygotować. Wystarczy garnek, podstawowe składniki i odrobina chęci. Gotowa w niecałą godzinę, a smakuje jakbyś gotowała ją cały dzień!

Składniki na Kremową Zupę z Mięsem Mielonym

Oto co będziesz potrzebować (dokładnie tak, jak robię to ja od lat):

500 g mięsa mielonego (wołowe lub mieszanka wołowo-wieprzowa – ja zawsze biorę tę drugą opcję)
1 duża cebula (posiekana w drobną kosteczkę)
2 marchewki (obrane i pokrojone w kostkę około 1 cm)
2-3 średnie ziemniaki (także w kostkę, ale nieco większą niż marchewka)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
1 puszka krojonych pomidorów (400 g) – używam tych bez skórki
1 litr dobrego bulionu wołowego (domowego lub kostka rosołowa rozpuszczona w wodzie)
200 ml śmietanki 18% (ważne, żeby była w temperaturze pokojowej)
2 łyżki koncentratu pomidorowego (u mnie zawsze ten w tubce)
2 łyżki oleju rzepakowego (do smażenia)
1 łyżeczka papryki słodkiej (możesz dodać więcej, jeśli lubisz)
Sól, pieprz, tymianek (do smaku)
Świeża natka pietruszki (do posypania)

Mała rada od serca: zawsze przygotuj wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania. To oszczędza nerwy i czas!

Jak przygotować Kremową Zupę z Mięsem Mielonym

Teraz pokażę Ci krok po kroku, jak przygotować tę pyszną zupę. Uwierz mi, to prostsze niż myślisz!

W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj mięso mielone i smaż przez około 5 minut, ciągle rozbijając je drewnianą łyżką. Chcemy, żeby było ładnie rozdrobnione i zrumienione.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż jeszcze przez 3 minuty, aż cebula zmięknie i nabierze złocistego koloru. Uwaga – jeśli czosnek zacznie się przypalać, zmniejsz ogień!
Teraz czas na marchewkę i paprykę słodką. Wsyp je do garnka i smaż przez kolejne 2 minuty, często mieszając. To pomoże uwolnić aromat przypraw.
Wlej pomidory z puszki (wraz z sokiem) i dodaj koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Teraz wlej bulion – uważaj, może trochę parować!
Dodaj pokrojone ziemniaki i szczyptę tymianku. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Ja zawsze zaczynam od łyżeczki soli, potem w trakcie gotowania jeszcze doprawiam.
Zwiększ ogień i doprowadź zupę do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj przez około 20 minut, aż ziemniaki i marchewka będą miękkie.
Najważniejszy moment – dodanie śmietanki! Wlej ją powoli, ciągle mieszając. Gotuj jeszcze przez 5 minut bez przykrycia. Nie gotuj zbyt długo, bo śmietanka może się zwarzyć.
Na koniec posyp świeżą natką pietruszki. U mnie to obowiązkowy element!
Podawaj od razu, najlepiej z ciepłym, chrupiącym chlebem. Mniam!

Kluczowe kroki

Pamiętaj o tych trzech rzeczach, a Twoja zupa wyjdzie idealna:

Dobrze zrumień mięso – to podstawa smaku! Nie spiesz się z tym etapem.
Śmietankę dodawaj na końcu i mieszaj powoli – wtedy zupa będzie gładka i kremowa.
Nie gotuj zbyt długo po dodaniu śmietanki – wystarczy te 5 minut, aby składniki się połączyły.

Gotowe! Widzisz, jakie to proste? Teraz możesz cieszyć się pyszną, domową zupą, która rozgrzeje Cię nawet w najchłodniejszy dzień.

Porady i wskazówki

Przez lata przygotowywania tej zupy zebrałam kilka sztuczek, które gwarantują perfekcyjny efekt za każdym razem:

Śmietankę zawsze dodawaj na sam koniec i wlewaj ją cienkim strumieniem, ciągle mieszając. To zapobiega zwarzeniu się!
Zupa za gęsta? Wlej trochę więcej bulionu lub wrzątku. Za rzadka? Gotuj bez pokrywki przez kilka minut.
Natkę pietruszki dodawaj tuż przed podaniem – zachowa świeżość i piękny kolor.
Lubisz bardziej wyrazisty smak? Dodaj łyżeczkę musztardy Dijon podczas smażenia cebuli.
Nie wyrzucaj resztek! Ta zupa świetnie smakuje następnego dnia – wystarczy delikatnie podgrzać.

Pamiętaj – najlepsze dania powstają, gdy gotujesz z sercem i odrobiną luzu. Nie stresuj się, jeśli coś wyjdzie nieidealnie!

Często zadawane pytania

Odpowiem teraz na pytania, które najczęściej dostaję od znajomych, gdy częstuję ich tą pyszną zupą:

1. Czy mogę użyć innego mięsa zamiast mielonego?
Oczywiście! Świetnie sprawdza się też drobiowy farsz, a nawet kawałki kurczaka. Raz użyłam nawet mielonej cielęciny – wyszła przepysznie. Ważne, żeby mięso było świeże i dobrze przyprawione.

2. Jak długo można przechowywać tę zupę w lodówce?
U mnie nigdy nie stoi dłużej niż 2 dni, bo znika w mgnieniu oka! Ale poważnie mówiąc – w szczelnym pojemniku wytrzyma 3-4 dni. Podgrzewaj zawsze tylko potrzebną porcję, nie cały garnek.

3. Moje dzieci nie lubią wyrazistego smaku – jak złagodzić zupę?
Wystarczy zmniejszyć ilość czosnku i pieprzu. Możesz też dodać więcej śmietanki lub łyżkę miodu – to złagodzi smak. Moje maluchy uwielbiają wersję z odrobiną startego sera na wierzchu!

4. Czy można zamrozić tę zupę?
Tak, ale bez śmietanki! Dodaj ją dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu. Mrożona wersja zachowa smak przez około 2 miesiące.

5. Jak sprawić, by zupa była bardziej kremowa?
Ja czasem blenduję połowę zawartości garnka, a potem mieszam z resztą. Albo dodaję łyżkę mąki podczas smażenia cebuli. Eksperymentuj zgodnie z własnym gustem!

Wartości odżywcze Kremowej Zupy z Mięsem Mielonym

Ta sycąca zupa to nie tylko smak, ale też porcja wartości odżywczych! Pamiętaj, że podane wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytych składników. Jedna porcja (około 1,5 szklanki) dostarcza:

350 kcal
22 g białka
25 g węglowodanów
20 g tłuszczu (w tym 8 g nasyconych)
4 g błonnika

Dodatek świeżych warzyw i mięsa mielonego sprawia, że to danie to prawdziwa bomba witaminowa! Ale najważniejsze, że smakuje wyśmienicie.

Podawanie i przechowywanie

Ta zupa smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu, podana w głębokich miseczkach z dodatkiem chrupiącego chleba! Uwielbiam podawać ją z domowym chlebem czosnkowym albo bagietką – idealnie wchłaniają kremową konsystencję. Jak u mnie w domu mówimy: “dobra zupa zasługuje na dobry chleb”.

Jeśli zostanie Ci trochę na drugi dzień (choć u mnie to rzadkość), przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj zawsze na małym ogniu, często mieszając – pamiętaj, że śmietanka lubi się zwarzyć. Możesz dolać odrobinę wody, jeśli zupa zbyt zgęstnieje. Najlepiej smakuje w ciągu 3 dni, ale w zamrażarce wytrzyma nawet 2 miesiące – tylko pamiętaj, żeby przed zamrożeniem odstawić śmietankę i dodać ją dopiero po rozmrożeniu.