Description
To kruche ciasto z budyniem, owocami i kruszonką to klasyczny polski wypiek, który łączy w sobie delikatność maślanego spodu, kremową masę budyniową i świeże owoce pod chrupiącą kruszonką. Idealne na każdą okazję – od niedzielnego deseru po rodzinne spotkania.
Ingredients
Kruche ciasto:
-
2,5 szklanki mąki pszennej
-
200 g zimnego masła
-
3 żółtka
-
1/2 szklanki cukru pudru
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
Szczypta soli
Masa budyniowa:
-
2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
-
750 ml mleka
-
3–4 łyżki cukru
Kruszonka:
-
1 szklanka mąki pszennej
-
1/2 szklanki cukru
-
100 g zimnego masła
-
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Dodatkowo:
-
Owoce (np. truskawki, maliny, jagody) – według uznania
Instructions
1. Przygotuj kruche ciasto:
Wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło i siekaj nożem lub rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtka i zagnieć gładkie ciasto. Zawiń w folię i schłódź w lodówce przez 30 minut.
2. Ugotuj budyń:
750 ml mleka zagotuj, a w pozostałym mleku rozprowadź budyń z cukrem. Dodaj do gotującego się mleka i mieszaj, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia.
3. Przygotuj kruszonkę:
Wymieszaj mąkę, cukier i cynamon, dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami lub posiekaj nożem. Wstaw do lodówki.
4. Składanie ciasta:
Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Formę (24–26 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim spód formy. Nakłuj widelcem. Wyłóż budyń, ułóż owoce i posyp kruszonką.
5. Pieczenie:
Piecz przez 35–40 minut, aż kruszonka będzie złocista. Wyjmij z piekarnika i ostudź przed podaniem.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 40 minut