Pyszne Ciasto z 6 Szklanek – Prosty Przepis na 3 Jajka

Odkąd pamiętam, ciasto z 6 szklanek gościło na naszym rodzinnym stole przy każdej ważnej okazji – i tych zupełnie zwyczajnych też! To właśnie ta prostota i uniwersalność sprawiają, że tak bardzo je kocham. Wystarczy dosłownie kilka podstawowych składników, które pewnie masz już w swojej kuchni, a efekt? Puszyste, wilgotne ciasto, które zawsze wychodzi idealnie. Mój sekret? Dokładnie te proporcje – ani grama więcej, ani mniej. To właśnie one sprawiają, że to ciasto z 6 szklanek jest takie wyjątkowe. Gotowa na małą kulinarną magię?

Składniki na ciasto z 6 szklanek

Oto wszystko, czego potrzebujesz, żeby upiec to cudowne ciasto! Uwaga – wszystkie szklanki mierzymy tą samą miarką (np. standardową 250 ml), bo wtedy proporcje będą idealne. Sprawdźcie, co znajdziecie w mojej miseczce:

• 3 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
• 1 szklanka cukru (u mnie zawsze trzcinowy)
• 1 szklanka mleka (może być roślinne)
• 1 szklanka oleju (używam słonecznikowego)
• 1 szklanka mąki pszennej (typ 450)
• 1 opakowanie proszku do pieczenia (16 g)

Widzicie? Tylko 6 składników i żadnych skomplikowanych dodatków! Już czuję ten zapach piekącego się ciasta…

Jak przygotować ciasto z 6 szklanek

Uwielbiam ten moment, gdy zabieram się za przygotowanie ciasta z 6 szklanek – to jak spotkanie ze starym przyjacielem! Zawsze zaczynam od rozgrzania piekarnika do 180°C (z termoobiegiem 160°C), bo wiem, że temperatura to podstawa. A teraz czas na najlepsze – mieszanie!

Przygotowanie składników

Zacznij od jajek – koniecznie w temperaturze pokojowej! Wyjmij je z lodówki przynajmniej godzinę wcześniej. Dlaczego to takie ważne? Bo zimne jajka nie ubiją się tak pięknie z cukrem. A właśnie – cukier! Używam trzcinowego, bo dodaje delikatnego karmelowego posmaku. Do dużej miski wbij jajka, dodaj cukier i ubijaj na najwyższych obrotach miksera, aż masa stanie się jasna i puszysta. To może zająć około 3-4 minut. Widzisz te piękne bąbelki powietrza? To one sprawią, że ciasto będzie tak niesamowicie lekkie!

Łączenie składników

Teraz czas na mleko i olej – dodawaj je stopniowo, ciągle mieszając. U mnie to zawsze wygląda jak mały rytuał – najpierw trochę mleka, potem odrobina oleju, i tak na zmianę. Pamiętaj, żeby nie przerywać mieszania! Kiedy płyny się połączą, przyszedł czas na suche składniki. Przesiej razem mąkę z proszkiem do pieczenia (tak, nawet jeśli wydaje ci się to zbędne – to naprawdę robi różnicę!) i dodawaj partiami do mokrej masy. Mieszaj tylko do połączenia składników – jeśli będziesz to robić za długo, ciasto może wyjść gumowate.

Pieczenie ciasta z 6 szklanek

Formę (u mnie sprawdza się najlepiej keksówka 30 cm) posmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto i odstaw na minutkę – czasem lubię potrząsnąć delikatnie formą, żeby powierzchnia się wyrównała. Do piekarnika! 40-45 minut w 180°C i już czujesz ten cudowny zapach? Sprawdź ciasto wykałaczką – powinna wyjść sucha, ale pamiętaj, że ciasto jeszcze trochę “dochodzi” po wyjęciu z piekarnika. Najlepsza wskazówka? Gdy brzegi ciasta lekko odchodzą od formy, a wierzch jest złocisty – to znak, że jest gotowe!

Porady i wskazówki

Po latach pieczenia tego ciasta z 6 szklanek zebrałam całą masę małych trików, które zawsze działają! To właśnie te detale sprawiają, że moje ciasto wychodzi idealne za każdym razem. Gotowi na moje sekrety?

Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe

Wykałaczka to mój najlepszy przyjaciel, ale nie tylko ona mówi, czy ciasto jest gotowe! Oprócz suchej wykałaczki patrz na kolor – złocisty oznacza, że już czas wyjąć ciasto z piekarnika. Ale najważniejsza wskazówka? Kiedy delikatnie naciśniesz palcem środek ciasta, powinno sprężynowo wrócić do kształtu. I jeszcze jeden trik – jeśli brzegi wyraźnie odchodzą od formy, to znak, że środek też jest upieczony!

Dodatki do ciasta z 6 szklanek

Uwielbiam bawić się dodatkami! Zimą dodaję garść posiekanych orzechów włoskich i szczyptę cynamonu – pachnie jak święta! Latem wsypuję świeże jagody albo maliny (tylko najpierw obtocz je w mące, żeby nie opadły na dno). Moja siostra dodaje pokrojone jabłka, a wujek Janek – rodzynki maczane w rumie. Najlepsze? To ciasto wybacza wszystkie eksperymenty i zawsze wychodzi pyszne!

Przechowywanie i podawanie

To ciasto z 6 szklanek jest tak uniwersalne, że możesz je podawać na milion sposobów! Najprościej – jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem. Ale ja uwielbiam je z poranną kawą – następnego dnia smakuje jeszcze lepiej! Przechowuj je w temperaturze pokojowej pod przykryciem (używam lnianej ściereczki) przez 2-3 dni. Możesz też zamrozić – pokrój na kawałki i włóż do woreczków. Po rozmrożeniu smakuje jak świeżo upieczone!

Wartości odżywcze

Pamiętajcie, że podane wartości są tylko orientacyjne – w końcu każdy dodaje trochę innych dodatków! Jedna porcja (około 1/8 ciasta) to mniej więcej 250 kcal. Ale kto by tam liczył kalorie, gdy chodzi o takie pyszne domowe ciasto? Najważniejsze, że robisz je ze składników, które znasz i lubisz!

Często zadawane pytania

Odpowiadam na pytania, które najczęściej dostaję od Was po upieczeniu tego ciasta z 6 szklanek! To właśnie te małe wątpliwości czasem psują całą zabawę z pieczeniem. Sprawdźcie, może i Wy macie podobne dylematy?

Czy można zastąpić mąkę pszenną?

Oczywiście! Używałam już mąki orkiszowej i wychodziło świetnie – tylko pamiętaj, że ciasto może być trochę bardziej zbite. Jeśli potrzebujesz bezglutenowej wersji, sprawdzi się mieszanka mąk ryżowej i kukurydzianej (w proporcji 1:1). Ale uwaga – bez glutenu ciasto może nie urosnąć tak ładnie. Moja rada? Dodaj jeszcze pół łyżeczki gumy ksantanowej, to pomoże utrzymać strukturę!

Dlaczego ciasto nie rośnie?

Ojej, znam to! Zwykle winowajcą jest stary proszek do pieczenia – sprawdź datę ważności! Albo za mocno wymieszałaś ciasto po dodaniu mąki. Jeszcze jeden powód? Zimne jajka! One po prostu nie współpracują tak dobrze z resztą składników. Aha, i nigdy nie otwieraj piekarnika w pierwszych 20 minutach pieczenia – to jak zimny prysznic dla rosnącego ciasta!

Czy można dodać więcej jajek?

Wiem, że niektóre przepisy mają więcej jajek, ale w tym przypadku trzymam się ściśle 3 sztuk! Dlaczego? Bo więcej jajek sprawi, że ciasto będzie bardziej “jajeczne” w smaku i może się zbytnio związać. Trust me, testowałam – te proporcje są idealne!

Podzielcie się swoim ciastem z 6 szklanek!

Uwielbiam widzieć Wasze wersje tego przepisu! Dajcie znać w komentarzach, jak Wam wyszło – może macie swoje ulubione dodatki? Zróbcie zdjęcie i pochwalcie się efektami. Już nie mogę się doczekać, żeby zobaczyć Wasze kulinarne dzieła!

Print