Znasz te dni, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie masz ani czasu, ani siły na skomplikowane przepisy? Właśnie wtedy ratuje mnie moje ukochane ciasto z blendera – proste jak drut, a smakuje jakbyś spędził w kuchni pół dnia! Pierwszy raz zrobiłam je, gdy odwiedziła mnie niespodziewanie teściowa (tak, ta wymagająca), a w szafce został mi tylko cukier, mąka i odrobina kakao. Wrzuciłam wszystko do blendera, wylałam do formy i… o dziwo, wyszło przepyszne ciasto!

Do dziś to mój hit na nagłe wizyty gości – zajmuje dosłownie 10 minut przygotowania, a resztę robi piekarnik. Sekret? Właściwie żaden – cała magia tkwi w blenderze, który miesza składniki za ciebie. Żadnego ugniatania, żadnych grudek, tylko gładka, błyszcząca masa gotowa do pieczenia. I nawet nie musisz myśleć o kolejności dodawania produktów – po prostu wrzucasz wszystko do środka i miksujesz!

Składniki na ciasto z blendera

Pewnie myślisz, że do dobrego ciasta potrzebujesz tony składników? W przypadku tego ciasta z blendera jest dokładnie odwrotnie! Oto co zawsze trzymam pod ręką:

3 jajka – najlepiej pokojowej temperatury (wyjmij je na godzinę przed pieczeniem)
1 szklanka cukru – używam białego, ale równie dobrze sprawdzi się trzcinowy
1/2 szklanki oleju – u mnie zawsze rzepakowy, ale możesz wziąć co masz
2 szklanki mąki pszennej – czasem mieszam pół na pół z pełnoziarnistą
1 szklanka kakao w proszku – tylko prawdziwe, niesłodzone!

Wiesz, czego tu nie ma? Proszku do pieczenia! I właśnie to uwielbiam w tym przepisie – naturalna puszystość dzięki dokładnemu zmiksowaniu składników. A jeśli masz ochotę na wariację smakową, zawsze możesz dorzucić garść posiekanych orzechów albo kostek gorzkiej czekolady. Ale uwaga – to już będzie twoja własna wersja tego prostego cuda!

Jak przygotować ciasto z blendera

Gotowa na najprostszy proces pieczenia w twoim życiu? To ciasto z blendera to prawdziwy cud leniwego pieczenia – zero wysiłku, maksimum smaku! Zobacz, jak łatwo to zrobisz:

Przygotowanie ciasta

Najpierw wyciągnij swój blender – żadnych miserek ani trzepaczek! Wrzuć wszystkie składniki do pojemnika blendera w dowolnej kolejności. Serio, nie ma znaczenia czy najpierw jajka czy mąka. Następnie:

Miksuj na najwyższych obrotach przez 2-3 minuty aż masa będzie gładka jak jedwab.
Zatrzymaj blender i zeskrob ścianki łyżką (czasem trochę mąki lub kakao zostaje na brzegach).
Zmiksuj jeszcze przez 30 sekund – powinieneś mieć idealnie jednolitą, błyszczącą masę.

Nie przejmuj się, jeśli ciasto wydaje się rzadsze niż tradycyjne – tak ma być! To właśnie dzięki tej konsystencji wyjdzie super wilgotne.

Pieczenie

Tutaj też jest bajecznie prosto:

Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Formę (używam kwadratowej 20×20 cm) wysmaruj masłem lub olejem.
Wlej ciasto i wstaw na środkową półkę piekarnika.
Piecz około 35-40 minut – po 35 minutach sprawdź patyczkiem.

Jak poznać, że ciasto jest gotowe? Patyczek wbity w środek powinien wyjść prawie suchy, z ewentualnie parą wilgotnych okruszków. Jeśli ciasto za bardzo się rumieni, możesz przykryć je folią aluminiową na ostatnie 5 minut pieczenia.

Dodatkowe porady i wskazówki

Przez lata pieczenia tego ciasta z blendera zebrałam garść sprytnych trików, które podnoszą je na jeszcze wyższy poziom. Oto moje ulubione:

Łyżka kawy rozpuszczalnej – dodaj ją do składników przed miksowaniem. Nie czuć kawy, ale kakao zyskuje niesamowitą głębię smaku. Mój mąż do tej pory nie wie, dlaczego moja wersja smakuje lepiej niż jego!
Wyjmowana foremka – jeśli masz taką w szafce, użyj jej! To ciasto jest super wilgotne i czasem ciężko je wyjąć w całości. Dno z łatwością się otworzy, a ty unikniesz dramatu połamanego ciasta.
Ekspresowa poprawka – jeśli po wylaniu ciasta do formy zauważysz grudki mąki (rzadko, ale się zdarza), po prostu zamieszaj masę widelcem. Nie wpłynie to na strukturę pieczenia.
Test temperatury – moja babcia nauczyła mnie, że jeśli po wbiciu patyczka ciasto lekko “piszczy”, to znaczy, że jest idealnie upieczone. Dziwne, ale działa!

Pamiętaj też, że to ciasto najlepiej smakuje następnego dnia – jeśli oczywiście uda ci się je schować przed domownikami. U mnie zwykle znika w ciągu godziny od wyjęcia z piekarnika!

Często zadawane pytania

Przez lata dostawałam mnóstwo pytań o to ciasto z blendera, więc zebrałam te najpopularniejsze. Może akurat rozwieję też twoje wątpliwości!

Czy mogę zastąpić cukier ksylitolem lub erytrolem?

Oczywiście! Robiłam wersję z ksylitolem dla przyjaciółki na diecie i wyszła całkiem smaczna. Pamiętaj tylko, że ksylitol jest słodszy – użyj go około 3/4 szklanki zamiast całej. Erytrol możesz dać w takiej samej ilości jak cukier, ale ciasto będzie trochę mniej wilgotne. Moja rada? Dodaj wtedy łyżkę więcej oleju.

Jak długo można przechowywać to ciasto?

W szczelnym pojemniku wytrzyma spokojnie 3-4 dni w temperaturze pokojowej. U mnie rzadko jednak dożywa następnego dnia! Jeśli chcesz je zamrozić, zawiń kawałki w folię aluminiową – po rozmrożeniu smakuje jak świeżo upieczone. Tylko nie wkładaj do lodówki – tam szybko stwardnieje.

Czy to ciasto nadaje się dla wegan?

Próbowałam wersji z siemieniem lnianym zamiast jajek (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody na każde jajko) i… wyszło zaskakująco dobrze! Konsystencja była trochę gęstsza, ale smakowałam je znajomym weganom i byli zachwyceni. Olej możesz spokojnie zastąpić olejem kokosowym.

Dlaczego moje ciasto opadło po wyjęciu z piekarnika?

Spokojnie, to normalne! To ciasto z blendera zawsze trochę opada, bo nie ma proszku do pieczenia. Ważne, żeby nie wyciągać go za wcześnie – jeśli patyczek jest mokry, daj mu jeszcze 5 minut. A jeśli bardzo zależy ci na “wyższym” cieście, dodaj pół łyżeczki sody oczyszczonej zmieszanej z łyżką octu.

Czy muszę używać blendera kielichowego?

Nie! Mój zwykły blender ręczny też świetnie sobie radzi. Ważne tylko, żeby pojemnik był wystarczająco duży – czasem lepiej zrobić połowę porcji. A jeśli naprawdę nie masz blendera? Też się da! Wymieszaj składniki mikserem, ale wtedy musisz dodawać je stopniowo – najpierw mokre, potem suche.

Wartości odżywcze ciasta z blendera

Wiem, że czasem patrzysz na pyszne ciasto i zastanawiasz się “ile to ma kalorii?”. Dla wszystkich świadomych smakoszy przygotowałam przybliżone wartości odżywcze jednej porcji tego ciasta z blendera. Pamiętaj tylko, że liczby mogą się różnić w zależności od dokładnych składników, których użyjesz!

Porcja: 1/8 ciasta (około 100g)
Kalorie: 320 kcal
Tłuszcz: 12g (w tym 3g nasyconych)
Węglowodany: 45g
Cukry: 25g
Błonnik: 3g
Białko: 6g

Moja babcia mawiała, że dobre ciasto to nie tylko liczby, ale radość, jaką daje. I wiecie co? Miała rację! To ciasto z blendera to przecież nie tylko kalorie, ale też mnóstwo magnezu z kakao i energia z naturalnych składników. A jeśli bardzo przejmujesz się wartościami, zawsze możesz zmniejszyć porcję… albo po prostu pójść na dłuższy spacer po kolejnym kawałku!

Pamiętaj: Wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od dokładnych składników, których użyjesz.

Podawanie i przechowywanie ciasta z blendera

Najlepsza część? To jak serwujesz to ciasto z blendera może całkowicie zmienić jego charakter! Moje ulubione sposoby to:

Na ciepło – prosto z piekarnika, z kulą lodów waniliowych, które powoli się rozpuszczają. Uwaga – może być niebezpiecznie smaczne!
Z bitą śmietaną – lekko osłodzoną, z odrobiną wanilii. Wystarczy nałożyć ją bezpośrednio na kawałek ciasta.
Z owocami – maliny, truskawki albo nawet pokrojone banany świetnie komponują się z czekoladowym smakiem.
Posypane cukrem pudrem – klasyka, która nigdy nie zawodzi. Możesz użyć sitka do ładnego wzoru.

A jeśli chodzi o przechowywanie – tu też mam swoje sprawdzone metody:

W temperaturze pokojowej – w szczelnym pojemniku wytrzyma 3-4 dni. Najlepiej przykryj je ściereczką przed włożeniem do pudełka.
W zamrażarce – pokrój na porcje, zawiń każdą w folię i włóż do woreczka. Odmrażaj w temperaturze pokojowej przez 2 godziny.
Czego unikać – lodówki! Tam ciasto szybko stwardnieje i straci swoją wilgotność.

Mała tajemnica – drugiego dnia to ciasto smakuje jeszcze lepiej! Kakao ma czas, by “dojrzeć”, a konsystencja staje się bardziej kremowa. Dlatego jeśli możesz się powstrzymać, zostaw je na noc przed podaniem. Ale nie dziwię się, jeśli nie dasz rady – ja też rzadko wytrzymuję!

No to co, gotowa na najprostsze ciasto w twoim życiu? Ten przepis na ciasto z blendera to prawdziwy game-changer dla wszystkich, którzy kochają słodkości, ale nie mają czasu na skomplikowane wypieki. Pamiętaj – nie musisz być mistrzem cukiernictwa, żeby wyczarować coś pysznego!

Wypróbuj ten przepis już dziś i koniecznie daj znać w komentarzu, jak ci poszło! Czy dodałaś jakieś swoje dodatki? Może masz własne triki na jeszcze lepsze ciasto? Podziel się swoją wersją – uwielbiam czytać wasze kreatywne modyfikacje. A jeśli masz zdjęcie swojego wypieku, wrzuć je koniecznie – nic tak nie cieszy jak widok udanego ciasta prosto z piekarnika!

PS. Jeśli ten przepis ci się spodoba, daj znać – mam w zanadrzu jeszcze kilka podobnie prostych wersji ciasta z blendera (w tym jedna z… marchewką!). Kto wie, może następnym razem podzielę się właśnie nią?