🍎 Prosty i szybki jabłecznik 🥧

Opis

Prosty i szybki jabłecznik to tradycyjne polskie ciasto, które od lat cieszy się ogromną popularnością. Charakteryzuje się kruchym, delikatnym ciastem oraz aromatycznym farszem z tartymi jabłkami i cynamonem. To deser, który kojarzy się z domowym ciepłem, rodziną i dzieciństwem. Dzięki prostocie przepisu każdy może je przygotować w domu, nawet bez dużego doświadczenia w pieczeniu. Jabłecznik smakuje doskonale zarówno podany na ciepło, jak i na zimno, a w towarzystwie bitej śmietany czy lodów waniliowych staje się wyjątkowym deserem.

Składniki

Na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 1 jajko
• 1/4 szklanki zimnej wody
• 1/2 łyżeczki soli

Na farsz jabłkowy:

• 4-5 średnich jabłek, obranych i startych
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka soku z cytryny

Instrukcje

1. W dużej misce połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone masło i rozcieraj palcami, aż masa zacznie przypominać kruszonkę.
2. Dodaj jajko oraz zimną wodę, a następnie zagnieć ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Podziel ciasto na dwie części, każdą owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
4. W tym czasie przygotuj farsz jabłkowy: wymieszaj starte jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Odstaw na kilka minut, aby puściły sok.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
6. Wyjmij pierwszą część ciasta, rozwałkuj i wyłóż nim formę do pieczenia o średnicy około 24 cm. Nakłuj spód widelcem.
7. Na cieście rozłóż równomiernie farsz jabłkowy.
8. Rozwałkuj drugą część ciasta, przykryj nią jabłka i wykonaj kilka nacięć wierzchniej warstwy, aby umożliwić ujście pary podczas pieczenia.
9. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40–45 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru.
10. Po upieczeniu ostudź ciasto na kratce.
11. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Doskonale smakuje z lodami lub bitą śmietaną.

Czas przygotowania

20 minut

Czas pieczenia

45 minut

Całkowity czas

1 godzina 5 minut

Ilość porcji

8

Informacje żywieniowe (na porcję)

• Kalorie: około 250 kcal
• Białko: 3 g
• Tłuszcz: 10 g
• Węglowodany: 38 g
• Błonnik: 2 g
• Cukier: 20 g

Porady

• Wybierz kwaśne odmiany jabłek, takie jak szara reneta lub antonówka, aby uzyskać lepszy balans smaku.
• Jeśli chcesz nadać jabłecznikowi głębszy aromat, dodaj do farszu odrobinę gałki muszkatołowej lub imbiru.
• Kruche ciasto możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

Warianty przepisu

• Dodaj do farszu rodzynki, żurawinę lub orzechy włoskie.
• Zamiast górnej warstwy ciasta przygotuj kruszonkę.
• Posyp gotowy jabłecznik cukrem pudrem lub polej lukrem.

Najczęstsze pytania

Czy można użyć gotowego ciasta kruchego? Tak, skróci to czas przygotowania.

Jak przechowywać jabłecznik? W szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Czy można zamrozić jabłecznik? Tak, najlepiej na około miesiąc.

Czy można użyć innych owoców? Tak, możesz wykorzystać gruszki, śliwki lub owoce leśne.

Podsumowanie

Prosty i szybki jabłecznik to idealny deser na każdą okazję. Jego przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników ani specjalnych umiejętności. Dzięki temu zawsze się udaje i smakuje wyjątkowo. Można go serwować na ciepło z lodami lub na zimno jako tradycyjny wypiek do kawy czy herbaty.

Print