Czy wiecie, że ta prosta sałatka makaronowa z jajkiem i serem to mój numer jeden, kiedy nie mam czasu albo po prostu nie chce mi się stać godzinami w kuchni? To właśnie ta potrawa ratowała mnie niezliczoną ilość razy – na szybki obiad, kolację, a nawet na imprezę w ostatniej chwili. Jest idealna, bo tak naprawdę możesz ją zrobić z tego, co akurat masz w lodówce, a smakuje wyśmienicie! Pamiętam, jak moja babcia robiła jej wersję w upalne letnie dni – używając domowego jogurtu i świeżego koperku. W Polsce to klasyk, który każdy zna i kocha. Spróbujcie, a zobaczycie, dlaczego ta sałatka makaronowa z jajkiem i serem podbija serca od pokoleń!

Składniki sałatki makaronowej z jajkiem i serem

Zebrałam dla Was dokładnie te składniki, których używam od lat i które gwarantują perfekcyjną sałatkę za każdym razem! Uwierzcie mi, różnica między dobrym a wyśmienitym smakiem tkwi w tych szczegółach:

200 g makaronu (świderki lub kokardki sprawdzają się najlepiej)
2 jajka (ugotowane na twardo przez 8-10 minut, następnie obrane i pokrojone w kosteczkę)
100 g sera żółtego (mojego ulubionego – dojrzewającego, pokrojonego w małą kostkę)
150 g jogurtu naturalnego (pełnotłusty daje najlepszą kremowość!)
1 łyżka oliwy z oliwek (extra virgin)
szczypta soli (najlepiej morskiej)
szczypta świeżo mielonego pieprzu

Już widzę, że zastanawiacie się nad tym jogurtem – tak tak, musi być naturalny i gęsty! To on sprawi, że sałatka będzie idealnie spojona, nie za to nie za mokra.

Jak przygotować sałatkę makaronową z jajkiem i serem

Gotowanie tej sałatki to prawdziwa przyjemność – tak proste kroki, a efekt zawsze zachwyca! Pokażę Wam dokładnie, jak ja to robię, krok po kroku. To moja sprawdzona metoda, którą przekazała mi mama i która nigdy mnie nie zawiodła.

Gotowanie makaronu i jajek

Najpierw zajmijmy się makaronem – to podstawa! Wrzucam świderki do wrzącej, osolonej wody i gotuję dokładnie minutę krócej niż podano na opakowaniu. Dlaczego? Bo makaron musi być al dente – lekko twardy w środku, żeby później nie rozmiękł w sałatce. Jajka gotuję równocześnie – dokładnie 9 minut (stoper w rękę!), potem od razu przelewam zimną wodą. Uwierzcie mi, to sekret łatwego obierania!

Łączenie składników

Teraz najprzyjemniejsza część! W dużej misce mieszam ostudzony makaron z pokrojonymi jajkami i serem. Najważniejsza zasada? Delikatnie, łopatką, żeby nic nie pognieść! Jogurt mieszam osobno z oliwą, solą i pieprzem – taki sosik łatwiej równomiernie rozprowadzić. Dodaję go do miski i znów delikatnie mieszam. Widzicie te piękne żółte kawałeczki sera między makaronem? To właśnie ten moment, kiedy wiem, że wyjdzie przepysznie!

Podawanie sałatki

Teraz cierpliwie czekam – sałatka musi odpocząć w lodówce przynajmniej 20 minut! To konieczne, żeby smaki się przegryzły. Często przygotowuję ją wieczorem na następny dzień – po nocy w lodówce smakuje jeszcze lepiej. Podaję schłodzoną, często posypaną świeżym koperkiem. I pamiętajcie – ta sałatka najlepsza jest na zimno, nie podgrzewajcie jej!

Porady i wskazówki do sałatki makaronowej z jajkiem i serem

Oto moje sprawdzone triki, które podnoszą tę sałatkę na zupełnie nowy poziom – wypróbujcie je koniecznie!

Dodaj garść świeżego, posiekanego koperku – to da niesamowitą świeżość i piękny aromat!
Zawsze używaj pełnotłustego jogurtu – tylko on daje tę idealną, kremową konsystencję.
Jeśli masz czas, pokrój ser w nieco większe kawałki – będą przyjemnie wyczuwalne w sałatce.
Dodaj szczyptę słodkiej papryki dla lekkiego “kopnięcia” smaku.
Przed podaniem skrop sokiem z cytryny – to ożywi wszystkie smaki!

Pamiętajcie – ta sałatka lubi eksperymenty, więc nie bójcie się dodawać swoich ulubionych składników!

Wariacje sałatki makaronowej z jajkiem i serem

Uwielbiam bawić się tą sałatką i testować nowe wersje! Oto moje ulubione modyfikacje, które zawsze się sprawdzają:

Zamiast sera żółtego – feta lub mozzarella (dają zupełnie inny, ciekawy charakter!)
Dodatek kiszonego ogórka lub kapusty dla chrupkości i kwaskowatości
Kilka oliwek lub suszonych pomidorów dla śródziemnomorskiego akcentu
Odrobina musztardy w sosie dla lekko pikantnego smaku
Szczypta curry w proszku dla egzotycznego aromatu

Pamiętam, jak raz dodałam awokado – wyszło genialnie! Ta sałatka naprawdę lubi eksperymenty.

Przechowywanie i odgrzewanie sałatki makaronowej z jajkiem i serem

Ach, ta sałatka to prawdziwa mistrzyni w trzymaniu świeżości! Wystarczy przełożyć ją do szczelnego pojemnika i włożyć do lodówki – spokojnie wytrzyma tam 2 dni. I pamiętajcie moją złotą zasadę: nigdy, ale to przenigdy nie odgrzewajcie jej! Podgrzany makaron stanie się rozmiękły, a jajka mogą zrobić się gumowate. Ta sałatka właśnie na zimno smakuje najlepiej – orzeźwiająca i pełna smaku. Często robię większą porcję wieczorem, żeby następnego dnia po prostu wyjąć ją z lodówki i cieszyć się gotowym posiłkiem!

Wartości odżywcze sałatki makaronowej z jajkiem i serem

Oto co dobrego znajdziecie w jednej porcji tej pysznej sałatki! Pamiętajcie, że to wartości szacunkowe – w zależności od użytych składników mogą się trochę różnić:

350 kcal
15 g białka
35 g węglowodanów
15 g tłuszczu (w tym 6 g tłuszczów nasyconych)
2 g błonnika

To naprawdę solidna dawka energii na cały dzień! Jajka i ser dostarczają pełnowartościowego białka, a makaron – energii na długie godziny. Idealna proporcja na zdrowy posiłek!

Często zadawane pytania

Zebrałam dla Was pytania, które najczęściej dostaję o tę sałatkę. Oto moje sprawdzone odpowiedzi!

Czy można użyć makaronu pełnoziarnistego? Oczywiście! Tylko pamiętaj, że będzie miał bardziej wyrazisty smak i gęstszą teksturę. Moim zdaniem świetnie komponuje się z jajkiem i serem.
Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce? Najlepiej zjeść w ciągu 2 dni. Po tym czasie makaron może stracić sprężystość, choć w moim domu nigdy nie leży tak długo!
Czy mogę zastąpić jogurt majonezem? Tak, ale sałatka będzie cięższa. Polecam pół na pół – połowa jogurtu, połowa majonezu. To mój sekret na szczególnie uroczyste okazje!
Co zrobić, żeby sałatka nie była zbyt sucha? Klucz to dobrze wymieszać makaron z sosem gdy jest jeszcze ciepły – lepiej wchłonie smaki. Jeśli wyjdzie za gęsta, dodaj odrobinę mleka.

Macie więcej pytań? Piszcie w komentarzach – chętnie pomogę!

Teraz już wszystko wiecie – czas na działanie! Wypróbujcie mój przepis na sałatkę makaronową z jajkiem i serem i koniecznie dajcie znać w komentarzach, jak Wam wyszła. Czy dodałyście jakieś swoje składniki? Jak smakowała Waszym bliskim? Nie mogę się doczekać Waszych opinii!