Zapiekanki z chleba z serem, szynką i pomidorem to klasyczna, a zarazem niezwykle prosta przekąska, która sprawdzi się zarówno na śniadanie, kolację, jak i podczas spotkania ze znajomymi. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a efekt końcowy zachwyca chrupiącym chlebem, ciągnącym się serem i aromatycznymi dodatkami. To doskonały sposób na wykorzystanie resztek pieczywa i stworzenie czegoś naprawdę smacznego bez dużego nakładu pracy.

W tym artykule przedstawiamy przepis na zapiekanki krok po kroku, podajemy szczegółowe informacje żywieniowe, praktyczne porady, a także pomysły na różne wariacje tego dania. Dowiesz się, jak przygotować zapiekanki, aby były idealnie chrupiące, a ser pięknie się roztapiał. To doskonała opcja zarówno dla osób początkujących w kuchni, jak i dla zapracowanych, którzy chcą szybko przygotować coś sycącego i pysznego.

Składniki na 12 sztuk zapiekanek

12 kromek chleba tostowego lub zwykłego
200 g szynki (pokrojonej w paski lub kostkę)
2–3 pomidory (pokrojone w plasterki)
200 g sera żółtego (np. gouda lub cheddar, startego)
2 łyżki masła (do posmarowania chleba)
Sól i pieprz do smaku
Oregano lub bazylia (opcjonalnie, do posypania)

Instrukcja krok po kroku

1. Przygotowanie chleba

Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół). Kromki chleba posmaruj z jednej strony cienką warstwą masła. Dzięki temu chleb po upieczeniu będzie złocisty i chrupiący.

2. Układanie składników

Na każdej kromce, na posmarowanej stronie, połóż kilka kawałków szynki, następnie plasterki pomidora. Całość obficie posyp startym serem. Dopraw solą, pieprzem oraz ziołami według uznania. Oregano i bazylia dodadzą zapiekankom włoskiego charakteru.

3. Pieczenie

Ułóż przygotowane kromki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10–15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

4. Podanie

Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 2–3 minuty, aby zapiekanki lekko ostygły. Możesz podać je w całości lub pokroić na mniejsze kawałki, co świetnie sprawdzi się jako przekąska na imprezę.

Informacje żywieniowe (na 1 sztukę)

Kalorie: ok. 250 kcal
Białko: ok. 12 g
Tłuszcze: ok. 10 g
Węglowodany: ok. 25 g

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Całkowity czas: 25 minut
Porcje: 12

Praktyczne porady i triki

Aby zapiekanki były jeszcze bardziej chrupiące, można wcześniej lekko podpiec chleb w piekarniku przez 2–3 minuty, a następnie nałożyć składniki i ponownie zapiec.
Jeśli chcesz uzyskać mocniejszy aromat, dodaj odrobinę czosnku granulowanego lub posyp zapiekanki suszonymi ziołami prowansalskimi.
Możesz użyć różnych rodzajów sera – mozzarella sprawi, że ser będzie się pięknie ciągnął, a parmezan doda intensywnego smaku.
Do zapiekanek świetnie pasuje sos czosnkowy, ketchup lub domowy sos pomidorowy.

Warianty zapiekanek

Zapiekanki wegetariańskie – zamiast szynki użyj pieczarek, cukinii, papryki lub cebuli.
Zapiekanki z kurczakiem – resztki pieczonego lub gotowanego kurczaka to świetny zamiennik szynki.
Zapiekanki na ostro – dodaj plasterki papryczki chili, ostrą kiełbasę chorizo lub posyp zapiekanki ostrą papryką.
Zapiekanki z sosem pomidorowym – posmaruj kromki cienką warstwą passaty pomidorowej przed ułożeniem składników.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę przygotować zapiekanki wcześniej i upiec je później?
Tak, możesz przygotować zapiekanki wcześniej, ułożyć wszystkie składniki na chlebie i przechowywać w lodówce do 12 godzin. Przed podaniem wystarczy je upiec.

Jakie pieczywo najlepiej wybrać?
Najlepiej sprawdzi się chleb tostowy, ale można użyć również bagietki, ciabatty czy zwykłego chleba krojonego.

Czy mogę użyć innych serów?
Oczywiście. Świetnie sprawdzi się mozzarella, gouda, cheddar, a nawet ser pleśniowy dla intensywniejszego smaku.

Czy zapiekanki można mrozić?
Tak, ale najlepiej zamrozić zapiekanki przed pieczeniem. Wystarczy ułożyć je w zamrażarce, a przed podaniem piec nieco dłużej, aż składniki będą gorące i ser się roztopi.

Podsumowanie

Zapiekanki z chleba z serem, szynką i pomidorem to szybka, prosta i niezwykle smaczna propozycja na śniadanie, kolację lub imprezę. Są uniwersalne, można je dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki. Dzięki temu nigdy się nie nudzą i zawsze smakują wyjątkowo. Spróbuj różnych wariantów, aby znaleźć swoją ulubioną wersję tego klasycznego dania.