Description
Przepis na ciasto marchewkowe z mascarpone – wilgotne, aromatyczne i posypane wiórkami kokosowymi. Idealny deser na każdą okazję, gotowy w mniej niż godzinę!
Ingredients
Na ciasto:
-
3 marchewki (średniej wielkości, starte na drobno)
-
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
-
1 szklanka cukru
-
1/2 szklanki oleju roślinnego
-
1 szklanka mąki pszennej
-
1/2 szklanki wiórków kokosowych
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-
1 łyżeczka cynamonu
-
Szczypta soli
Na krem mascarpone:
-
250 g mascarpone (schłodzone)
-
1 szklanka śmietanki kremówki (30–36%)
-
1/2 szklanki cukru pudru
-
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instructions
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę 20×30 cm, wyłóż papierem i natłuść.
-
Ubij jajka z cukrem przez 5 minut, aż masa będzie puszysta.
-
Dodaj olej i startą marchew, delikatnie wymieszaj.
-
W osobnej misce wymieszaj suche składniki i dodaj do masy marchewkowej razem z wiórkami kokosowymi.
-
Przelej ciasto do formy i piecz 30–35 minut. Ostudź.
-
Ubij mascarpone, śmietankę, cukier puder i wanilię na gęsty krem.
-
Pokrój ostudzone ciasto, przełóż i udekoruj kremem mascarpone i wiórkami kokosowymi.
-
Schłodź w lodówce przez minimum 1 godzinę przed podaniem.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 35 minut