Wprowadzenie

Nie masz czasu ani ochoty na wielogodzinne pieczenie? Choćbyś nie miał piekarnika – nie znaczy, że musisz rezygnować z pysznego, kremowego deseru. Ciasto z mlekiem skondensowanym i herbatnikami to prawdziwy przebój! Bez pieczenia, trudnych technik czy drobnych błędów – idealne na wypadek gości lub wtedy, gdy po

prostu masz ochotę na coś słodkiego i efektownego.

Spis treści

Dlaczego warto je przygotować?

Szybkie i proste: bez drożdży, bez piekarnika, bez zagniatania – 15 minut miksowania i… czekasz tylko, aż stężeje.
Kremowe i przyjemnie zrównoważone: herbata + krem z masła i słodkiego mleka – balans słodyczy i konsystencji.
Wyjątkowe i eleganckie: warstwy herbatników i orzechów tworzą efektowny i fotogeniczny deser.
Uniwersalne: idealne latem, ale też w zimie – można dodać polewy czekoladowej lub suszonych owoców.
Proste do modyfikacji: wystarczy wymienić orzechy, dodać kakao, posypać solą morską – i już masz wariant idealny dla siebie.

1. Składniki i wartości odżywcze

Pyszne Ciasto z Mlekiem Skondensowanym i Herbatnikami

Składniki (forma 20×30 cm, 12 porcji)

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (ok. 400 g) – gęsta, słodka baza kremu
200 g herbatników – chrupiące warstwy
200 g masła (roztopionego) – nadaje kremowi gładkość i aksamitność
1 szklanka orzechów (włoskich lub laskowych, grubo posiekanych) – struktura, aromat i zdrowy tłuszcz
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – pogłębia smak deseru
Szczypta soli – balansuje słodycz i wzmacnia aromaty

Wartości odżywcze (1 porcja, 12 porcji)

Kalorie: ok. 250 kcal
Białko: 3 g
Tłuszcze: 14 g (w tym zdrowe tłuszcze z orzechów)
Węglowodany: 25 g
Błonnik: 1 g

Należy pamiętać, że to kremowy deser – cenny pod względem energetycznym, ale nie jako posiłek główny.

2. Przygotowanie – krok po kroku

Krok A: Przygotuj formę

Wyłóż prostokątną formę (ok. 20×30 cm) papierem do pieczenia. Ułatwi to wyjmowanie ciasta po stężeniu.

Krok B: Przygotuj krem

W dużej misce połącz puszkę mleka skondensowanego, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Miksuj przez około 1–2 minuty, aż masa zrobi się gładka i puszysta.

Wskazówka: masło powinno być letnie, nie gorące – zbyt wysoka temperatura może podzielić krem.

Krok C: Układanie warstw

Pierwsza warstwa herbatników: Ułóż równą warstwę na dnie formy.
Pierwsza warstwa kremu i orzechów: Wylej połowę masy, rozprowadź równomiernie i posyp połową orzechów.
Druga warstwa herbatników: Delikatnie ułóż kolejną warstwę ciastek.
Końcowy krem i orzechy: Wylej resztę kremu i posyp pozostałymi orzechami.

Krok D: Chłodzenie

Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny – najlepiej zostaw na całą noc. Dzięki temu masa stężeje, a herbatniki zmiękną, tworząc idealną strukturę.

Krok E: Podanie

Wyjmij ciasto, delikatnie usuń papier i pokrój na romby (lub kwadraty). Możesz udekorować – na przykład posypać orzechami, kakao, solą morską lub polać lekko rozpuszczoną czekoladą.

3. Porady i wariacje

Warianty orzechowe

Złote orzechy włoskie: dla subtelnego, korzennego aromatu.
Skorupka laskowego: idealna dla fanów Nutelli!
Migdały (posiekane) – w wersji delikatniejszej i lżejszej.

Smaki dodatkowe

Polewa czekoladowa: roztop 50 g czekolady z 1 łyżką oleju – polej po wierzchu.
Posypka solona: pokruszona sól morska podkreśli słodycz.
Kakao do masy: dodaj 1–2 łyżki kakao, by uzyskać czekoladową wersję.
Z makiem lub wiórkami kokosowymi: idealna wariacja na Boże Narodzenie lub Wielkanoc.

Wariant owocowy

Delikatnie wmieszaj warstwę z malinami lub kawałkami cytryny – stworzy lekki, owocowy klimat.

4. FAQ – najczęstsze pytania

1. Czy można użyć innego mleka?
Nie – musi to być słodzone mleko skondensowane z puszki, bo to ono zapewnia gęstą konsystencję.

2. Jak długo masa będzie stabilna?
Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni – herbatniki pozostaną jędrne.

3. Czy deser można zamrozić?
Nie – odmraża owocniki i traci strukturę. Lepiej przygotować porcję z wyprzedzeniem i trzymać w lodówce.

4. Jak podać go na przyjęciu?
Najwygodniej pokroić przed podaniem, ewentualnie udekorować świeżymi owocami lub odrobiną czekolady.

5. Co jeśli notuję oddzielanie się tłuszczu od masy?
To może wyniknąć z za gorącego masła – pozwól mu lekko ostygnąć.

Więcej przepisów znajdziesz na mojej stronie na Facebooku.