Description
Kartacze to tradycyjne ziemniaczane kluski z mięsnym farszem, popularne na północno-wschodnich terenach Polski. Miękkie, sycące i aromatyczne, podawane najczęściej z podsmażoną cebulką i śmietaną. Idealne na rodzinny obiad.
Ingredients
-
1,5 kg surowych ziemniaków
-
500 g ugotowanych ziemniaków
-
400 g mięsa mielonego (wieprzowe lub wołowe)
-
1 cebula
-
1 jajko
-
sól i pieprz do smaku
-
olej do smażenia cebuli
Instructions
-
Obierz surowe ziemniaki i zetrzyj na drobnej tarce. Odsącz nadmiar wody.
-
Ugotowane ziemniaki rozgnieć na puree i wymieszaj z surowymi.
-
Dodaj jajko, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
-
Posiekaj cebulę i podsmaż na złoty kolor na oleju.
-
Wymieszaj mięso mielone z podsmażoną cebulą, dopraw solą i pieprzem.
-
Formuj z ciasta ziemniaczanego płaskie placki, na środek nakładaj farsz i zlepiaj brzegi, tworząc kluski.
-
Gotuj w osolonej wodzie około 20 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
-
Podawaj z pozostałą cebulką i opcjonalnie śmietaną.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 20 minut