Uwielbiam te roladki z tortilli! To mój sekret na szybki, smaczny posiłek, kiedy nie mam czasu albo ochoty na gotowanie. Pamiętam, jak pierwszy raz zrobiłam je dla przyjaciół na piknik – zniknęły w mgnieniu oka! Najlepsze jest to, że możesz je przygotować z dowolnymi składnikami, jakie masz pod ręką. Są lekkie, kolorowe i zawsze wyglądają apetycznie. Idealne na lunch do pracy, przekąskę na imprezę czy kolację w upalny dzień. I co najważniejsze – nie wymagają gotowania! Wystarczy rozłożyć, posmarować, zwinąć i gotowe.

Dlaczego pokochasz te roladki z tortilli?

Gotowe w 15 minut – dosłownie w mgnieniu oka!
Możesz je zrobić z tym, co masz w lodówce – zero marnowania jedzenia
Świetnie smakują na zimno – idealne na upały
Wyglądają efektownie, a są banalnie proste
Możesz je zabrać wszędzie – do pracy, na piknik, w podróż

Składniki na roladki z tortilli

Oto co będziesz potrzebować na 4 porcje tych pysznych roladek:

4 duże tortille pszenne (najlepiej świeże, nie za grube)
200 g serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej łatwiej się rozsmaruje)
1 czerwona papryka (pokrojona w cieniutkie paski)
1 średni ogórek (także w paseczkach, możesz obrać jeśli skórka jest twarda)
100 g wędzonego łososia (w plastrach lub pokrojonego)
1 łyżka świeżo posiekanego koperku (lub więcej jeśli lubisz)
szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu do smaku

Jak przygotować roladki z tortilli

Przygotuj składniki: Umyj i pokrój warzywa w cienkie paski. Łososia pokrój na wąskie paski jeśli używasz dużych kawałków.
Rozłóż tortille: Połóż każdą tortillę na płaskiej powierzchni – ja używam deski do krojenia.
Posmaruj serkiem: Równomiernie rozsmaruj serek śmietankowy na całej powierzchni tortilli, zostawiając około 1 cm brzegu bez sera (to zapobiega wyciekaniu przy zwijaniu).
Ułóż nadzienie: Na dłuższym brzegu tortilli ułóż rząd pokrojonych warzyw i łososia. Nie przesadzaj z ilością, żeby łatwo było zwinąć!
Dopraw: Posyp koperkiem, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Uwielbiam dodawać odrobinę soku z cytryny do łososia!
Zwiń: Zacznij zwijać od strony z nadzieniem, dociskając mocno ale delikatnie. Staraj się, żeby roladka była jak najbardziej szczelna.
Pokrój: Ostrzym nożem pokrój każdą roladkę na 2-3 cm kawałki. Najlepiej smakują schłodzone!

Pro tipy dla idealnych rolad

Schłodź roladki w lodówce przez 15 minut przed krojeniem – będą się łatwiej kroić i nie rozpadną.
Użyj bardzo ostrego noża i przecinaj zdecydowanym ruchem – unikniesz zgniecionych końcówek.
Jeśli tortille są suche, przed smarowaniem lekko je zwilż wodą – staną się bardziej elastyczne.

Wariacje rolad z tortilli

Uwielbiam eksperymentować z różnymi wersjami tych rolad! Oto moje ulubione kombinacje, które zawsze się sprawdzają:

Wersja mięsna: Zamień łososia na pokrojone w paski pieczone udko z kurczaka i dodaj trochę awokado – wychodzi pysznie!
Wegetariański hit: Zamiast mięsa użyj grillowanych cukinii i żółtego sera – moje dzieci za nim przepadają.
Ostra nuta: Dodaj odrobinę posiekanej papryczki jalapeño i pokruszony ser feta dla amatorów mocniejszych wrażeń.

Pamiętaj – to tylko propozycje. Najlepsze roladki powstają, gdy użyjesz tego, co akurat masz pod ręką i co lubisz najbardziej!

Jak podawać i przechowywać roladki z tortilli

Najlepiej smakują schłodzone – ja zawsze zostawiam je w lodówce przynajmniej na 15 minut przed podaniem. Jeśli chcesz zrobić wrażenie, ułóż pokrojone roladki na dużym półmisku z listkami sałaty. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce – wytrzymają świeże do 2 dni. Uwaga! Nie polecam zamrażania, bo tortille stają się gumowate po rozmrożeniu. Mała sztuczka: jeśli robisz je z wyprzedzeniem, zawiń każdą niepokrojoną roladkę w folię spożywczą – dłużej zachowają świeżość!

Wartości odżywcze rolad z tortilli

Pamiętaj, że podane wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od dokładnych składników, których użyjesz. Jedna roladka (około 80g) zawiera:

180 kcal
10g tłuszczu (w tym 4g nasyconych)
15g węglowodanów (w tym 2g błonnika i 3g cukru)
8g białka

To całkiem niezły bilans jak na taką smaczną przekąskę!

Często zadawane pytania

Czy można zamrozić roladki z tortilli?
Nie polecam! Po rozmrożeniu tortille stają się gumowate, a warzywa tracą chrupkość. Najlepiej zrobić je świeże i przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.

Jak sprawić, żeby roladki się nie rozklejały?
Klucz to nie przesadzać z ilością serka i zostawić około 1 cm brzegu tortilli bez nadzienia. Schłodzenie przed krojeniem też pomaga utrzymać kształt.

Czy można użyć tortilli kukurydzianych?
Oczywiście! Smakują świetnie, ale są bardziej kruche – trzeba je zwijać delikatniej. Polecam lekko podgrzać przed smarowaniem, żeby były bardziej elastyczne.

Co zrobić, jeśli nie mam łososia?
To nic! Wędzona makrela, tuńczyk z puszki, a nawet pieczony kurczak będą równie pyszne. Albo zrób wersję wegetariańską – też wyjdzie rewelacyjnie!