Wstęp

Jeśli szukasz ciasta, które jest szybkie, proste i niesamowicie smaczne – trafiłeś idealnie. Puszyste Sypane Ciasto z Twarogiem to klasyk polskiej kuchni domowej, który z powodzeniem można przygotować bez miksera i skomplikowanych technik. Łączy w sobie delikatność sera twarogowego, wilgotność ciasta i lekkość smaku, który pasuje zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Co najważniejsze – wszystkie składniki są łatwo dostępne, a sam przepis nie wymaga wiele czasu.

Spis treści

Składniki

Na ciasto:

500 g dobrze odcedzonego twarogu półtłustego lub tłustego
1 szklanka cukru (najlepiej drobnego)
3 szklanki mąki pszennej (typ 450 lub 500)
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
szczypta soli

Do dekoracji:

cukier puder do posypania

Przygotowanie Krok Po Kroku

1. Przygotowanie formy i piekarnika

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj prostokątną formę o wymiarach ok. 25×30 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Dzięki temu ciasto nie przywrze do formy.

2. Mieszanie składników wilgotnych

W dużej misce umieść twaróg, cukier, olej, jajka, wanilię oraz szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj widelcem, rózgą kuchenną lub mikserem ręcznym do uzyskania jednolitej masy.

3. Dodanie suchych składników

Przesiej mąkę pszenną razem z proszkiem do pieczenia i dodaj ją do masy serowej. Delikatnie wymieszaj składniki tylko do połączenia – nie miksuj zbyt długo, by nie przeciążyć glutenu, co mogłoby wpłynąć na strukturę ciasta.

4. Pieczenie

Przełóż masę do przygotowanej formy, wygładź wierzch łopatką. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40–45 minut. Gdy wierzch stanie się złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy – ciasto jest gotowe.

5. Studzenie i podanie

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia. Posyp obficie cukrem pudrem przed podaniem. Doskonale komponuje się również ze świeżymi owocami, konfiturą lub kleksem bitej śmietany.

Informacje Żywieniowe

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Całkowity czas: 1 godzina
Kalorie: ok. 250 kcal na porcję
Porcje: 12

Wskazówki i Porady

Jak uzyskać najlepszą konsystencję?

Twaróg musi być dobrze odsączony – zbyt wilgotny ser sprawi, że ciasto będzie zakalcowate.
Mąkę zawsze przesiewaj – to dodaje ciastu lekkości.
Składniki w temperaturze pokojowej lepiej się łączą i zapewniają równomierne pieczenie.

Czym zastąpić niektóre składniki?

Twaróg można zamienić na ricottę dla bardziej kremowego efektu.
Zamiast oleju można użyć roztopionego masła (1:1).
Cukier waniliowy może być użyty zamiast ekstraktu.

Wariacje Przepisu

Wersja z owocami

Dodaj na wierzch warstwę owoców (maliny, borówki, śliwki) przed pieczeniem. Doda to kwasowości i orzeźwiającego smaku.

Czekoladowa odsłona

Wymieszaj ciasto z kawałkami gorzkiej czekolady lub dodaj kakao do 1/3 masy, tworząc warstwowe ciasto marmurkowe.

Wersja bezglutenowa

Zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową z dodatkiem gumy guar lub ksantanu.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Czy ciasto można mrozić?
Tak, po całkowitym wystudzeniu możesz pokroić ciasto na porcje i zamrozić. Rozmrażaj w lodówce lub piekarniku.

Dlaczego moje ciasto opada po pieczeniu?
Najczęstszy powód to zbyt mokry twaróg lub zbyt długie mieszanie masy po dodaniu mąki.

Czy mogę użyć serka z wiaderka?
Tak, ale upewnij się, że jest gęsty i nie zawiera dodatków stabilizujących. Najlepiej go odcedzić na sitku.

Podsumowanie

Puszyste Sypane Ciasto z Twarogiem to przepis, który idealnie łączy tradycję z prostotą. Jest idealne dla zabieganych, a jednocześnie na tyle pyszne, że zachwyci gości. To ciasto możesz przygotować w kilka minut, bez specjalistycznego sprzętu i z dostępnych składników.